1、使用小蘇打（dǎ）等自然食品添加劑。小蘇打溶液的PH值低於（yú）8.5為弱堿性。用濕抹布蘸上小蘇打進行（háng）輕輕（qīng）搓揉，即可輕鬆除清汙漬；用抹布、小蘇打、少許熱水擦拭既能清洗除汙，同時還能降低對鍋具的（de）傷害，更能保持不鏽鋼鍋的光澤。2、顆粒鹽蘸少量（liàng）水進行（háng）搓（cuō）揉。鹽的顆（kē）粒可以吸附汙漬，鹽的顆粒為柔軟晶體，硬度（dù）和人的指甲相似

任何一（yī）種廚具的運用方（fāng）法（fǎ）不正確都會損害健康，食堂不鏽鋼廚具也不例外。當然，這種情（qíng）況隻（zhī）是在過錯的運用方法下造成的，所以，現廚房工程（chéng）設計專家總（zǒng）結四條常見過錯運（yùn）用情況來提示大家。不鏽鋼廚具是（shì）由鐵鉻合（hé）金摻入微量元素製（zhì）成的，若運用不當，微量元素在人體中慢慢累積，到達某（mǒu）一限（xiàn）值時，就會損害（hài）人體健康。因而消費

長柄（bǐng）湯勺（sháo）、漏（lòu）勺（sháo）、鍋鏟等都是做菜熬湯時的好幫手（shǒu），但很多人習慣把這些用具（jù）放到抽屜裏，或放在鍋和炒勺裏，並蓋上蓋子（zǐ），這相同不利於堅持幹燥。切菜板（bǎn）容（róng）易吸水，外表多有劃痕和細縫，經常（cháng）藏有生鮮食物的殘渣。如果清潔不（bú）幹淨、寄存不妥，食物殘（cán）渣腐爛後會使菌群大量繁殖，甚至在切菜（cài）板外表形成黴斑，對食物的汙染可想

不鏽鋼（gāng）廚（chú）房設備廣泛用於商用廚房中（zhōng），不鏽鋼（gāng）以耐腐蝕、易清潔等諸多（duō）優點被人們喜歡，不鏽鋼的材質分為304和201，那兩者到底有什麽區別呢？一、304和201簡單介紹1、201材質介紹201不鏽鋼板材具有耐酸、耐堿性（xìng）能，密度高、拋光無氣泡、無針孔等（děng）特點，18%以下的鉻含量與低（dī）的鎳含量達不到平（píng）衡而形成了（le）鐵素體，為