2022-06-06 4646
廚(chú)房往往是:容易潮(cháo)濕、油煙多、汙漬多的環境、對於家(jiā)具的考驗很大。比家(jiā)裏(lǐ)廚房環境更複雜的商用廚房,櫥櫃、貨架、操作台等設備普遍選擇的不鏽鋼(gāng)材質。主要原因是(shì)不鏽鋼不怕潮濕、更(gèng)、更(gèng),而且實際使用中更加衛生,清潔更輕鬆。商(shāng)用不鏽(xiù)鋼設(shè)備的主要優勢1、基本上(shàng)都是采用食品級304不(bú)鏽鋼製(zhì)作而成,可
2022-04-18 4552
1、使(shǐ)用小蘇打等自然食品添加劑。小蘇打溶(róng)液的PH值低於(yú)8.5為弱堿性。用濕抹布蘸上小蘇打進行輕輕搓揉,即可(kě)輕鬆除清汙漬;用抹布、小蘇打、少許熱水擦拭既能清洗除汙(wū),同時還能降低對鍋具的傷害(hài),更能保(bǎo)持不鏽鋼鍋的光澤。2、顆粒鹽蘸少量水進行搓揉。鹽的顆粒(lì)可(kě)以吸附汙漬,鹽的(de)顆粒為柔軟晶體,硬度和(hé)人的指甲相似(sì)
2022-03-01 4708
任何(hé)一種廚具的(de)運用方法不正確都會損害健康,食堂不鏽鋼廚具也不例外。當然,這(zhè)種情況隻是在過錯的運用方法下造(zào)成的,所以(yǐ),現(xiàn)廚房工程設計專家總(zǒng)結四條(tiáo)常見過錯運用情況來提示大(dà)家。不鏽鋼廚具是(shì)由(yóu)鐵鉻合金摻入(rù)微(wēi)量元素製成的,若運用不當,微量元素在人體中慢慢累積,到達(dá)某一限值時,就會(huì)損害人體(tǐ)健康。因而消費(fèi)
2021-12-04 4783
長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜(cài)熬湯時的好幫手,但(dàn)很多人習慣(guàn)把這些用具放到抽屜(tì)裏,或放在(zài)鍋和炒勺裏,並蓋上蓋子,這相同不利於堅持(chí)幹燥。切菜板容易吸水,外表(biǎo)多有劃痕和細縫,經常藏有生鮮食(shí)物的殘渣。如果清潔不幹(gàn)淨、寄存(cún)不妥,食物殘(cán)渣腐爛後會使(shǐ)菌群大量繁殖,甚至在切菜板外表形成黴斑,對食(shí)物的汙染可想
2021-11-10 4783
不鏽鋼廚房設備廣泛用於商用廚房中,不鏽鋼以耐腐蝕、易(yì)清潔等諸多優(yōu)點被人(rén)們(men)喜歡,不鏽鋼的材質分為304和201,那兩者到底有什麽(me)區別呢?一、304和201簡單介紹(shào)1、201材質介紹201不鏽鋼板材具(jù)有耐酸、耐堿性能,密度高、拋光無氣泡、無針孔(kǒng)等特點,18%以下的鉻含量與低的鎳含量達不到平衡而形成了鐵素體,為
2021-10-15 4953
商用廚房對於廚房的要求非常的高,不僅需要實用衛生,同時還(hái)得美(měi)觀大方,經久(jiǔ)實用。也正是因為如此,近年來,許多經營者都不惜在廚房設計和廚房設備安裝上下血(xuè)本。那麽,商用廚房如何合理(lǐ)的設計好空間?1、借用空閑位置常用的設備可以放置在工作間內,使用頻率較低的廚房設備可以放置在工作間外(wài),例如,把熱
2021-07-09 4813
1.砧板塗白醋,切洋(yáng)蔥不(bú)再“傷心”就是那麽簡略,塗抹上白醋即可改進洋蔥(cōng)熏眼睛的狀(zhuàng)況。2.巧用(yòng)橡皮筋(jīn)幫助翻開瓶蓋取兩條寬一點的(de)橡皮筋,一(yī)條捆在瓶(píng)蓋周圍,一條捆在瓶身中心,這樣有助增加摩擦力,讓翻滾瓶蓋變輕鬆些。3.一杯水判斷雞蛋是否新鮮隻需將(jiāng)雞蛋悄然放入清水中即可。假如雞蛋沉底,代表依然新鮮
2020-12-31 4257
1.家庭廚房用品(pǐn)一類是儲藏用具,分為食物儲藏和器物用品儲藏(cáng)兩大部分。食(shí)物儲藏又分為冷藏(cáng)和(hé)非冷儲(chǔ)藏,冷藏是經過廚房內的電冰箱、冷藏櫃等完成的。器物用品儲藏是為(wéi)餐具、炊具、器皿等供給(gěi)存(cún)儲的空間。儲藏(cáng)用具是經過(guò)各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功(gōng)能裝飾櫃等完成的。 家庭廚房用品二類是洗(xǐ)刷用具,包括冷熱水的供應體係、排水設備(bèi)、洗物盆、洗物櫃等,洗刷後在廚房作中產(chǎn)生的,應設置箱或衛生(shēng)桶(tǒng)等,現代家庭廚房還應配備食
2020-12-28 4200
一、成套廚具(jù)指什麽 1、廚具的主體是上下櫃和立櫃,上下櫃的標價單位是按質(zhì)以每米計算的。也有定做各類櫃具的,當選購某種商標的廚具後,付出必定數量(liàng)的定金(jīn),商鋪或廠家的規劃人(rén)員可(kě)上(shàng)門根據廚房的大小,經丈量規劃繪圖再計算出,顧客認為滿足後就可實施製(zhì)造,然後顧客到商鋪或(huò)廠家(jiā)全額付款。在約定的時間,人員會上門進行(háng)裝置。 2、廚具(jù)的附件(jiàn)有水(shuǐ)槽(cáo)、龍(lóng)頭、煤氣灶、脫排(pái)油煙機、洗碗機、垃(lā)圾桶、調料吊櫃等等。廚具
2020-12-17 1145
其六種零部件的保護(hù)辦法如下所示: 1、爐灶的保護 每天清洗爐灶上的鐵架及不鏽鋼台麵,保證灶具的外表光潔度。廚房(fáng)油(yóu)汙和別的雜質會腐(fǔ)蝕(shí)爐(lú)灶的外(wài)表,因(yīn)此要經常清洗天,然氣噴頭。 2、不鏽鋼櫥櫃(guì)的保護 (1)熱鍋、熱水壺不可直接和不鏽鋼(gāng)櫥櫃進行觸摸,可在不鏽鋼台麵之上放一塊隔(gé)熱(rè)墊。 (2)金(jīn)佰特廚具表明在不鏽鋼台麵切菜時要墊上切菜板(bǎn),這樣不鏽(xiù)鋼台麵不會留下刀痕。但如果不小心留(liú)下了刀痕,我們也