1、使用小蘇打等自然（rán）食品添加劑。小蘇（sū）打溶（róng）液的PH值（zhí）低於8.5為弱堿性。用濕抹布蘸上小蘇（sū）打進行輕輕搓（cuō）揉，即可輕鬆除清汙漬；用抹布、小蘇打、少許熱水擦拭既能清洗除汙，同時還能降低（dī）對鍋具的傷害，更能保持不鏽鋼鍋的光澤。2、顆粒鹽（yán）蘸少量水進行（háng）搓（cuō）揉。鹽的顆粒可以吸附汙（wū）漬，鹽的顆粒為柔軟晶體，硬度和人的指甲相（xiàng）似

任何（hé）一種廚（chú）具的運用方法（fǎ）不正確都會損害健康，食（shí）堂不（bú）鏽鋼廚具也不例（lì）外。當然，這種情況隻（zhī）是在過錯的運（yùn）用方法（fǎ）下（xià）造成的，所以，現廚房工程設（shè）計專家總結四條常見過錯運用（yòng）情況來提示大家。不鏽鋼（gāng）廚具是由鐵鉻合金摻入微量元素製成的，若運用不當（dāng），微量元素在人體中慢慢累積，到達某一限值（zhí）時，就會（huì）損害人體健康。因而消費

長柄湯勺、漏（lòu）勺、鍋（guō）鏟等都是做菜熬湯時的好（hǎo）幫（bāng）手，但很多人習慣把這些用具放到抽屜裏，或放在鍋和炒勺（sháo）裏，並蓋上（shàng）蓋子，這相同不利於堅持幹燥。切菜板容（róng）易吸水（shuǐ），外（wài）表多有劃痕（hén）和細縫，經（jīng）常藏有生鮮食物的殘渣。如果清潔不幹淨、寄存不妥，食物殘渣腐爛（làn）後會使菌群（qún）大量繁殖，甚至在（zài）切菜板外（wài）表形成黴（méi）斑，對食（shí）物的汙染可想

不鏽鋼（gāng）廚（chú）房設備廣泛用於商用廚房中，不鏽鋼以耐腐蝕、易（yì）清潔等諸（zhū）多優點被人們喜歡，不鏽鋼的（de）材質分為304和201，那兩者到底有什（shí）麽（me）區別呢？一、304和201簡（jiǎn）單介紹1、201材質介紹201不鏽鋼（gāng）板材具（jù）有耐酸、耐堿性能，密度高、拋光無氣泡、無針孔等特點，18%以下的鉻（gè）含量與低的鎳含量達（dá）不到平衡而形成了鐵素體，為（wéi）